Tokaj-Hegyalja gasztronómiai kínálata igen változatos. Számos borral, szőlővel, illetve aszú- és mazsolaszemekkel készülő étel szerepel a helyi éttermek étlapján, azonban az egész borvidéken legjellemzőbbek mégis a halételek, amelyek közül a Tiszai Halászlét, a korhely halászlét vagy a roston sült süllőt egyszer mindenkinek meg kell kóstolnia. Az étlapokról persze a különféle sajtok sem hiányozhatnak, hiszen ezek a borok legjobb kísérői. Ajánljuk mindenkinek a juh- és kecskesajttal, valamint juhtúróval készült helyi finomságokat, amelyeket a falusi veendéglátó helyeken és az éttermekben is egyaránt megtalálnak.